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        4月12日上午，內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會三屆三次理事會暨工作年會在呼和浩特市包鋼海德酒店召開。協(xié)會會長、副會長、理事和會員代表近200人參加了年會。協(xié)會會長郎立興作了《協(xié)會2013年工作總結報告和2014年工作部署》。
        大會表決通過了增補副會長單位、常務理事、理事單位、駐會副會長、秘書長等決定，聘任了名譽會長。協(xié)會的組織機構進一步完善，會員隊伍不斷擴大。
        在下午舉行的轉型升級經驗交流會上，協(xié)會副會長、女神餐飲娛樂有限公司董事長、總經理張世斌就餐飲企業(yè)如何突圍解困，實現(xiàn)轉型升級闡述了三個觀點，受到了與會同仁的認同。
        一、定位要準確。餐飲業(yè)的現(xiàn)狀已由“七分天下”變?yōu)?ldquo;六分天下”即：過去主要是政務宴請、商務宴請、朋友聚餐、家庭消費、婚生日宴、快餐和旅游餐飲七大塊構成�，F(xiàn)在政務宴請已經退出，我們要清楚自己的酒店占有哪幾部分市場，要有準確的定位。

        二、思路要清晰。當前高端餐飲經營非常困難，但中、低端餐飲市場還是不錯的，所以要有清晰的思路，努力做到“三個回歸”。即：回歸家常，做老百姓吃得起的家常菜；回歸特色，做具有本地風味傳統(tǒng)的特色菜；回歸綠色、有機，做迎合市場趨勢的時尚菜。
        三、信心要堅定。餐飲業(yè)雖然受國八條影響，但大眾餐飲還是呈現(xiàn)發(fā)展趨勢，并且市場空間很大，我們的信心要堅定，要實現(xiàn)突圍解困。張總激情勉勵同行們說：“寒冬即將過去，春天即將來臨！”